홍콩한타임즈
■ 아이언 치즈케이크에서 오염물질 초과검출
식품환경위생국 산하 식품안전센터(CFS)는 7월 20일, 아이언 가디스 바스크 번트 치즈케이크 샘플에서 기준치 초과 세균(바실러스 세레우스)이 검출되었다고 발표했다. CFS는 이번 사건에 대해 후속 조치를 취하고 있다.
CFS 대변인은 "CFS는 코즈웨이 베이에 있는 한 제과점에서 해당 샘플을 수거하여 검사한 결과, 샘플에서 그램당 28만 마리의 바실러스 세레우스가 검출되었다. 식품미생물지침에 따르면, 즉석식품에서 그램당 10만 마리 이상의 바실러스 세레우스가 검출될 경우 부적합 판정을 받게 됩니다."라고 밝혔다.
CFS 대변인은 "바실러스 세레우스균은 환경에서 흔히 발견됩니다. 식품 가공 및 보관 과정에서 비위생적인 환경이 조성되면 바실러스 세레우스균이 증식할 수 있다. 바실러스 세레우스균이나 그 내열성 독소에 과다하게 오염된 식품을 섭취하면 구토, 설사 등의 위장 장애를 일으킬 수 있습니다."라고 밝혔다.
공중보건 및 시정 서비스 조례(제132장) 제54조에 따르면 홍콩에서 판매되는 모든 식품(국내 생산 또는 수입 여부 불문)은 사람이 섭취하기에 적합해야 한다. 이를 위반할 경우 최대 5만 달러의 벌금과 6개월 이하의 징역형에 처해진다.
The Centre for Food Safety (CFS) announced on July 20 that a sample of Iron Goddess Basque Burnt Cheesecake was found to contain excessive levels of Bacillus cereus. The CFS is currently taking follow-up action.
Test Results: A sample collected from a bakery in Causeway Bay contained 280,000 Bacillus cereus bacteria per gram, significantly exceeding the microbiological limit of 100,000 per gram for ready-to-eat food.
Health Risks: Excessive consumption of foods contaminated with Bacillus cereus or its heat-resistant toxins—often caused by unhygienic processing or storage conditions—can lead to gastrointestinal distress, such as vomiting and diarrhea.
Legal Penalty: Under Section 54 of the Public Health and Municipal Services Ordinance (Cap. 132), selling food unfit for human consumption carries a maximum penalty of a hkd50,000 fine and six months' imprisonment.
홍콩한타임즈 이유성 발행인/기자
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